Hrušky. Zdánlivě obyčejné ovoce, které se však ve správné kombinaci ingrediencí stává gurmánským zážitkem. Do našich zeměpisných šířek se pěstování hrušní dostalo mezi prvním až pátým stoletím našeho letopočtu, patrně spolu s příchodem Slovanů nebo díky římským legiím.
Ve středověku dosáhla jejich obliba svého vrcholu ve Francii, kde bylo v dobách panování Ludvíků XIII. a XIV. známo na 900 odrůd hrušek. Pokud byste zalistovali arabskými pohádkami Tisíc a jedna noc, narazíte mezi mnoha jinými druhy ovoce i na hrušky, které se zde podávaly jako opravdová lahůdka. Skutečnou lahůdkou je i náš nový hruškový koláč. Tvarohový krém, celé čtvrtky hrušek a skořice na piškotovém základu chutná jako z rukou krásné a moudré Šahrazád.
