Když 29. května tohoto roku zvítězil Matyáš Svatoň ve finále národního kola soutěže Barista roku, asi netušil, že tato trofej nebude letos jeho poslední. Přísnou porotu národního kola zaujal ristrettem s kardamomem, teoretickými znalostmi i zběhlostí v technice latte art.
Mladý muž, který nastoupil u Costa Coffee teprve předloni v dubnu a který nyní působí na pozici barista maestro v Italské ulici v Praze, se zúčastnil v srpnu soutěže nejlepších evropských baristů ve Varšavě a ... opět vyhrál!
Matyáše nyní čeká celosvětové finále, ve kterém se utká s dalšími finalisty ve Velké Británii. Absolutní vítěz se může těšit na desetidenní pobyt v některé ze zemí, z nichž se dováží káva. S evropským Costa baristou roku jsme se sešli v jeho domovské kavárně, abychom se ho zeptali na dojmy ze soutěže.
rozhovor s Matyášem naleznete v aktuálním čísle Costa Coffee Times
